Testy nietolerancji, zarówno pokarmowej, jak i wykrywanie szkodliwych wpływów przedmiotów są przeróżne.

Najczęściej wykonujemy je przy pomocy urządzenia Salvia.

Jest także powszechnie używany w Polsce  laboratoryjny  test (trochę bardziej kłopotliwy) nietolerancji pokarmowej FIT (food intolerance test). Jest to nowa technika badania nietolerancji pokarmowej, polegający na pobraniu zwykłej próbki krwi, którą testuje się reakcje organizmu na 150 pokarmów. Każdemu pacjentowi na podstawie wyników testów ustala się specjalną dietę. Ale ze względu na dużą cenę i kłopoty pobierania krwi, przy wykonaniu tego testu zaniechaliśmy jego stosowania i przeszliśmy na nowocześniejszy test.

Nowością na terenie Polski jest test Food Detective™, służący do diagnostyki in vitro w dziedzinie Nietolerancji Pokarmowych, wywoływanych przez specyficzne przeciwciała IgG. Jest to pierwszy na świecie test do nie laboratoryjnego badania Nietolerancji Pokarmowych. Food Detective™ jest do jednorazowego użytku. Test ten można wykonać u nas. Jest to też wspaniała możliwość zbadania chorego leżącego w domu bez kłopotliwego jego transportu do gabinetu analiz i to przez członków rodziny, nie mających nic wspólnego z medycyną. Muszą tylko dokładnie zapoznać się z instrukcją i odbyć u nas krótkie szkolenie. O stronę merytoryczną badania postarał się producent testu Cambridge Nutritional Sciences (CNS)Ltd z Wielkiej Brytanii. Wynik testu uzyskuje się automatycznie. bez ingerencji badającego.

Opakowanie (zdjęcie obok) zawiera: lancety, szklane naczynko (kapilara), odczynniki do przeprowadzenia badania, sterylizowana chusteczka, tacka reakcyjna, plaster. Instrukcja do przeprowadzenia testu jest w opakowaniu. Tacka Reakcyjna, która wskaże wynik badania, zawiera ekstrakt białkowy badanych produktów. Test bada 59 najczęściej spożywanych pokarmów, takich jak: owies, pszenica, ryż, kukurydza, żyto, pszenica Durum, gluten, migdały, orzech brazylijski, orzeszki cashew/nerkowiec, herbata, orzech włoski, mleko krowie, pełne jajko, kurczak, jagnięcina, wołowina, wieprzowina, mieszanina ryb białych, mieszanina ryb słodkowodnych, tuńczyk, mieszanina skorupiaków, brokuły, kapusta, marchew, por, ziemniak, seler, ogórek, papryka, mieszanina roślin strączkowych, grejpfrut, melony, orzeszki ziemne, ziarna soi, kakao, jabłko, czarna porzeczka, oliwki, pomarańcza, cytryna, truskawka, pomidor, imbir, czosnek, grzyby, drożdże.  Przeprowadzenie badania łącznie z otrzymaniem wyników zajmuje nie wiecej niż 40 min. Dla każdego pacjenta jest załączony poradnik żywienia, zawierający użyteczne informacje przy wprowadzaniu zmian żywieniowych. Food Detective™ posiada certyfikaty CE i UE. Produkt jest zarejestrowany w Polsce. Rozmiar opakowania: 130mm x110mm x100mm.

Badanie składa się z następujących etapów:
- ukłucie palca by wytoczyć krople krwi i całkowite wypełnienie krwią specjalnej kapilary 
- wrzucenie kapilary z krwią do buteleczki z odczynnikiem z czerwoną nakrętką
- wymieszanie preparatu przez potrząsanie, by uzyskać jednolity kolor czerwony
- wylanie zawartości tej buteleczki na tackę reakcyjno-pomiarową i odczekanie 20 minut
- usuniecie preparatu z tacki i trzykrotne opłukanie jej preparatem z butelek z białymi nakrętkami
- wylanie na tackę preparatu z buteleczki z niebieską nakrętka i odczekanie 10 minut
- usunięcie preparatu z tacki i trzykrotne opłukanie jej preparatem z butelek z białymi nakrętkami
- wylanie na tackę preparatu z buteleczki z czarną nakrętką i odczekanie dokładnie 2 minut.
- usuniecie preparatu z tacki i jednokrotne opłukanie jej preparatem z butelek z białymi nakrętkami
- ocena zabarwienia poszczególnych miejsc z konkretnymi białkami i zapisanie informacji, daje wynik w teście Food Detective™.

Jeżeli test wskaże dodatnie reakcje, oznacza to, że osoba posiada nasilone stężenie przeciwciał IgG tzn. występują Nietolerancje Pokarmowe przeciwko konkretnemu produktowi żywnościowemu.

Reakcje mogą być:

silne:

(kolor ciemnoniebieski na tacce a na wyniku oznaczone ۷۷۷),

umiarkowane:

(kolor jaśniejszy niebieski na tacce a na wyniku oznaczone ۷۷)

lub

łagodne:

(kolor najjaśniejszy niebieski na tacce a na wyniku oznaczone ۷).

Brak nietolerancji wskazywany jest brakiem zabarwienia (białe na tacce i bez żadnego znaku w wyniku).

Najlepiej jednak, by wynik zinterpretował specjalista od żywienia i ustalił zalecenia żywieniowe, które należy wprowadzać stopniowo w zwyczajach pacjenta. Dieta nie zawierająca pokarmów stwarzających problemy, często wystarczy, aby zapobiec objawom chorobowym. Zaleca się eliminację z diety wszystkich pokarmów, które dały silną, umiarkowaną lub łagodną reakcję na okres co najmniej 3 miesięcy. Przy dużej ilości dodatnich wyników w teście zalecane jest wyeliminowanie pokarmów, które dają umiarkowaną i silną reakcje. Natomiast dla pokarmów dających reakcje łagodną – stosować tzw. eliminację rotacyjną tzn. spożywać pokarmy nie częściej niż raz na 4 dni.

U większości osób objawy Nietolerancji Pokarmowej ulęgają zmniejszeniu w ciągu do trzech miesięcy po odstawieniu pokarmów i powraca lepsze samopoczucie badanego. Jeżeli objawy ustąpią, eliminowane pokarmy można ponownie pojedynczo wprowadzać do diety i monitorować efekty ich wprowadzania. Żywienie i zdrowie są ze sobą wzajemnie powiązane i istnieją pewne standardowe zasady, jakich należy przestrzegać przy zmianie diety. Dlatego też, bez względu na wynik testu, zdecydowanie zalecamy aby wszystkie istotne zmiany diety przeprowadzać pod nadzorem specjalisty od żywienia, lekarza lub odpowiednio wykwalifikowanej osoby.

Polecamy swoje usługi, gdyż mamy w tej dziedzinie duże osiągnięcia.

Nietolerancja pokarmowa – częsty problem dla wielu osób

(artykuł  dr Stanisława Dziedzica z Magazynu dla pacjentów „Apteka dla każdego”)

Nietolerancja pokarmowa jest obecnie powszechnym problemem. Wiele osób odczuwających zróżnicowane objawy ma problem z otrzymaniem właściwej diagnozy co powoduje, że często zamiast leczenia przyczynowego otrzymują jedynie leczenie łagodzące objawy jak np. preparaty sterydowe w przypadku wysypki skórnej. Wiele osób po prostu żyje z problemem, nie uzyskując odpowiedzi nawet po licznych konsultacjach lekarskich. Tak być nie musi.

Jedną z cech nietolerancji pokarmowej jest duża różnorodność objawów takich jak problemy skórne, bóle głowy, migrena, problemy gastryczne, biegunka, wzdęcia, depresja, problemy z wagą i wiele innych, które trudno zdiagnozować jako związane z pokarmami przyjmowanymi na co dzień. Alergie, nadwrażliwość i nietolerancja są coraz bardziej powszechne w nowoczesnym społeczeństwie. Jedni uważają, że jedną z przyczyn może być przeciążenie naszych systemów immunologicznych, które nie radzą sobie z ładunkiem alergenów, na jakie jesteśmy wystawieni. Inni sugerują, że życie w coraz lepszych warunkach higienicznych oraz spożywanie przetworzonej żywności powoduje, że nasz system immunologiczny nie nabiera wystarczającej odporności dla radzenia sobie z tymi przeciążeniami. Niezależnie od przyczyn, pewne jest, że alergie, nadwrażliwość i nietolerancja występują coraz częściej - ocenia się, że problem ten dotyczy ok. 10% dzieci i 45% dorosłych.

Jest ważne aby odróżniać terminologie. Wiele osób wiąże alergie z tradycyjną odpowiedzią na czynniki takie jak penicylina, czynniki pokarmowe (np. orzeszki ziemne) lub czynniki przyjmowane drogą oddechową (np. pułki roślin), które uruchamiają wydzielanie histaminy i wywołują związane z tym objawy. Klasyczne alergie występują przeważnie dość szybko po zadziałaniu alergenu, gdy nietolerancje pokarmowe (typ III) są często reakcjami opóźnionymi i są związane z immunoglobulinami klasy G. Wysokie poziomy IgE w reakcji na niektóre pokarmy wskazują, że reagujemy na nie niekorzystnie. Nietolerancja pokarmowa (typ III) jest odmienną formą reakcji naszego systemu immunologicznego, która zachodzi poprzez tworzenie kompleksów antygen/przeciwciało, produkowanych przez nasz system do walki z alergenem. Kompleksy te odkładają się następnie w różnych tkankach naszego ciała, co tłumaczy różnorodność objawów jakich doświadczamy. Formowanie kompleksów może trwać godziny lub dni, co tłumaczy trudność w dostrzeżeniu związku między występującym objawem, a przyjętym pokarmem. Rozpad kompleksów również może trwać długo (dni lub tygodnie) w zależności do tego jak efektywny jest nasz system immunologiczny. Dostępne są różne testy laboratoryjne, które określają podwyższone poziomy IgE. Wymagają one przesłania próbki krwi do laboratorium.

Ostatnio dostępny jest test Food Detective. Jest to prosty, bezpieczny, pewny i nie laboratoryjny test, wymagający tylko kilku kropli krwi, przy pomocy którego można określić podwyższone poziomy IgE w odpowiedzi na 59 najbardziej popularnych pokarmów. Test ten pozwoli Ci wykryć podniesione poziomy przeciwciał w Twojej krwi w odpowiedzi na pokarmy, których nie tolerujesz i opracować dietę nie zawierającą pokarmów tych pokarmów. Jest to metoda, dzięki której wiele osób uwolniło się od nieprzyjemnych objawów i w istotnym stopniu podniosło jakość swojego życia.